Le Miel de juin, notre « Princesse », un nectar d’élégance

Élégant, fin et raffiné, il séduit par sa douceur, sa teinte dorée et sa texture soyeuse.

Surnommé « Princesse », ce miel est une caresse pour les papilles, d’une grande délicatesse.

Ce miel naît principalement du nectar d’acacia, une fleur aussi généreuse que capricieuse.

Sa floraison demande un équilibre météorologique quasi parfait : si les fleurs gèlent, il n’y aura pas de récolte ; si les températures montent trop vite, elles fanent prématurément.

Il faut une conjonction idéale – douce chaleur, absence de vent et de pluies violentes – pour qu’un véritable miel de juin puisse voir le jour.

Nous n’en avions pas eu depuis 2022.

Mais cette année, la nature nous a offert une fenêtre, brève mais suffisante, pour récolter quelques pots.

Un miel rare par nature, pas par choix.

Dans un contexte où les canicules s’installent sur nos campagnes, raréfiant les floraisons, nous avons fait le choix de ne pas tout prélever.

Fidèles à notre éthique : le bien-être des abeilles passe avant notre plaisir gustatif — c’est notre mantra.

Cette cuvée 2025, d’une grande qualité, est donc proposée uniquement en pots de 125g.