Le talent inné des abeilles en matière d’assemblage est porté ici à son apogée. À butiner librement parmi la multitude de fleurs présentes dans nos campagnes, elles en viennent à confectionner chaque année des miels plus délicieux les uns que les autres.

Tout dans ce miel est ainsi mis à l’honneur : la nature, les textures , les parfums. Une association de goûts impressionnante. Avec des notes de fond plus marquées, très aromatiques, chaudes et puissantes, cette

récolte est selon moi la plus intéressante.

Cette année, nos abeilles ont créé la surprise, la diversité est très grande. Selon les villages, les miels sont soyeux, clairs, avec une belle longueur en bouche, ou charpentés, chauds, généreux, accaparants, de couleur brun caramel.