Je tiens à vous offrir un miel d’une transparence et d’une qualité totales. Le miel est avant tout la propre nourriture des abeilles. Je ne prélève que l’excédent, d’une façon très artisanale et éthique. Un miel fait de l’unique travail des abeilles qui butinent librement les fleurs des champs et les résineux de nos campagnes.
Choisissez votre canton, votre village, mais aussi votre récolte, chaque miel est unique. Aucun miel n’aura la même couleur, la même odeur, la même texture, ni le même goût que l’autre, les abeilles ne butinant pas dans les mêmes lieux, donc tout naturellement, pas les mêmes fleurs !
Mes miels 100 % naturels sont crus, de la récolte à la mise en pots. Mes abeilles ne sont pas nourries au sirop pour faire du miel.
Le miel naturel est bien plus qu’une gourmandise. Je pourrais vous en énumérer tous les bienfaits, la liste serait longue, très longue. Une certitude, pour bénéficier pleinement de tous leurs bénéfices, il faut impérativement consommer vos miels crus et frais. Il faut savoir que le miel est une matière vivante dont les qualités nutritives ainsi que son gout diminuent avec le temps.
Le traditionnel «bonbon» est un incontournable.
Idéal au petit déjeuner, sur une tresse au beurre ou un toast légèrement grillé, ce miel est plébiscité par les enfants et les gourmands.
D’une onctuosité et d’une douceur exquise, sa texture et son goût sont une véritable caresse pour les papilles !
L’élégant « princesse », si tendre, soyeux et fondant en bouche.
Majoritairement composé de nectars très délicats comme l’acacia, ce miel séduit les amateurs de finesse et de romantisme. Un choix raffiné pour ceux qui apprécient la subtilité des saveurs.
Nota bene : Si les années se suivent, elles ne se ressemblent pas. Cette année 2023, la météo ne nous a pas permis de faire cette récolte. Pourquoi ? Les abeilles ont bien récolté ces doux et précieux nectars ; en revanche, elles ont eu particulièrement besoin de consommer une grande partie de leur production quand le mauvais temps est arrivé. Car il ne faut pas oublier, le miel est avant tout leur propre nourriture. Une apiculture respectueuse passe en priorité par le respect des abeilles. Chez moi, ce sont les abeilles avant, notre plaisir ensuite.
Le talent inné des abeilles en matière d’assemblage est porté ici à son apogée.
À butiner librement parmi la multitude de fleurs présentes dans nos campagnes, elles en viennent à confectionner chaque année des miels plus délicieux les uns que les autres.
Tout dans ce miel est ainsi mis à l’honneur : la nature, les textures, les parfums. Une association de goûts impressionnante. Avec des notes de fond plus marquées, très aromatiques, chaudes et puissantes, cette récolte est selon moi la plus intéressante.
Cette année, nos abeilles ont créé la surprise, la diversité est très grande. Selon les villages, les miels sont soyeux, clairs, avec une belle longueur en bouche, ou charpentés, chauds, généreux, accaparants, de couleur brun caramel.
125gr : CHF 9.-
250gr : CHF 15.-
500gr : CHF 27.-
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